miércoles, 4 de noviembre de 2026

Miércoles del Retail y Para qué leer ???

 Miércoles del Retail  y Para qué leer ???


El cambio se produce cuando la gente ordinaria realiza cosas extraordinarias.
Barack Obama

¿Cómo conquistar al consumidor? 5 claves para competir más allá del precio


En los últimos seis años, los consumidores han cambiado aceleradamente sus comportamientos y hábitos de consumo. El reto para las empresas es adaptarse rápidamente a estas modificaciones.


Los consumidores cambian constantemente en sus hábitos




La forma de comprar ha cambiado en los últimos años y con ello, se diversifica la segmentación. Esta situación pone como reto a las empresas a entender qué es lo que buscan los consumidores y adaptarse a sus necesidades.

De acuerdo con el estudio Consumidor Latinoamericano 2026: la nueva ecuación del valor, realizado por Deloitte, ante el entorno socioeconómico, los consumidores evalúan sus decisiones de compra, lo que los lleva a tener preferencias sobre los precios bajos, pero con calidad y elegir marcas propias.

Están aumentando las marcas de descuento y el modelo hard discount [...] Antes, una marca propia era significado de mala calidad, pero hoy el panorama es distinto”, señala Carlos García, socio líder de consumo y retail en Deloitte Latinoamérica.


El consumidor cambia constantemente

Los hábitos del consumidor y sus preferencias en la decisión de compra han cambiado significativamente desde que la digitalización amplió el acceso a precios, opiniones y alternativas. Esto provoca que el consumidor cuente con más herramientas para comprar productos.

El especialista comenta que en 1947 y 1980 —periodo donde la actividad del comercio minorista tomó mayor fuerza en México— no se registraron cambios significativos en los hábitos de consumo, pero desde 2020 comenzó a tener otras preferencias y necesidades distintas.

En estos últimos seis años ha pasado de todo en el comercio, porque se ha dado una revolución omnicanal, también en el e-commerce y el auge del hard discount”.


Por ello, el consumidor puede cambiar su comportamiento con base en las situaciones que se encuentre. Por ejemplo, puede buscar los precios más bajos en la canasta básica, pero también buscar experiencias especiales o priorizar el bienestar.

¿Cómo competir en el nuevo entorno de consumo?

La tendencia por buscar productos con buena calidad a un precio accesible no significa que todas las empresas tengan que sumarse a este modelo. De acuerdo con Deloitte, se analizaron 900,000 evaluaciones de consumidores y se encontró que entre el 10 y 40% pueden encontrar la propuesta de valor en otros elementos distintos al precio.

Por ello, el especialista plantea puntos clave para que las empresas puedan ser competitivas más allá de la disminución del precio.

1. Redefinir la demanda: Las empresas pueden profundizar en los hábitos de consumo a través de las misiones de compra. Es decir, en qué contexto compra, cuál es su presupuesto y porqué lo hace.

2. Diseñar una arquitectura de valor: Ante la diversidad de los segmentos, las empresas deben responder a cada nivel con una promesa distinta. En este sentido, debe demostrar una diferencia funcional o emocional.

3. Proteger la confianza: Mostrar confianza ya no depende únicamente de la historia o de la publicidad de las marcas sino que tendrán que mostrar consistencia, seguridad, trazabilidad, servicio y facilidad de resolución.

4. Administrar las promociones: Sumarse al modelo hard discount puede ser atractivo, pero si la propuesta de valor de la empresa es distinta provoca el riesgo de confundir al consumidor. Se recomienda implementar promociones con un objetivo específico, como atraer nuevos compradores o mover inventario, por ejemplo.

5. Reforzar la omnicanalidad: Los consumidores buscan en más de un canal para comparar y comprar. La información de los productos deben ser coherentes con el precio, información, promociones e inventario en todos los puntos de contacto.

Carlos García recomienda basarse en las necesidades y deseos de los compradores, ya que al conocer su comportamiento, las empresas pueden adaptarse a los cambios en las decisiones de compra. “La oportunidad está en centrarse más que nunca en el consumidor”.

¿Qué es la gestión de categorías?

Para saber qué es la Gestión de categorías, primero debemos definir una categoría .

En la mayoría de los casos, una categoría se percibe como un grupo de productos utilizados por los clientes para satisfacer necesidades similares . Dentro del marco de una categoría, los productos pueden diferir en dimensiones, precio, marca, etc.

FUENTE: QUANT

Teniendo en cuenta la categoría de yogur, la categoría percibido en el estrecho sentido del término incluye yogures blancos única tradicionales, a partir de las cremas hasta los bajos en grasa. Al agregar ingredientes de frutas, el concepto de la categoría se amplía ya que la mayoría de los clientes perciben los yogures de frutas como sustitutos de los yogures blancos. Se crea una extensión adicional de la categoría agregando bebidas de yogur que se perciben como "yogures si no tienes una cucharadita". En el sentido más amplio del término, la categoría de yogur también puede incluir la soja y otros productos vegetales que satisfagan necesidades similares de clientes, que sin embargo no son yogures por naturaleza.

El siguiente paso de la Gestión de categorías es comprender el mecanismo de decisión del cliente con respecto a las compras de una categoría determinada. El proceso de toma de decisiones generalmente se analiza observando a los clientes directamente en la tienda y mediante encuestas directas. El resultado se registra en el árbol de decisiones del cliente (CDT) .

Este es un ejemplo del árbol de decisiones para la categoría de yogur para una pequeña tienda con clientes conservadores. Debe darse cuenta de que incluso los mismos clientes en el marco de la misma categoría pueden decidir de manera diferente en diferentes situaciones (compras de fin de semana frente a compras rápidas para el desayuno), en varios roles de la vida (comprar solo o con niños) y que los árboles de decisiones cambian con el tiempo. . Por esta razón, no existen árboles de decisiones de clientes de propósito general y es necesario abordar el problema caso por caso.

Una vez definida la categoría, podemos empezar a gestionarla .

En primer lugar, debemos evaluar la importancia de la categoría desde el punto de vista del comerciante.


Lo más importante para la tienda es la categoría de destino, ya que se refiere a una categoría de productos por los que el cliente está dispuesto a acudir a la tienda. Esta categoría incluye productos que se compran con frecuencia y que son importantes para el cliente. Tales productos deben tener la mejor posición en el estante. El cliente debe tener la oportunidad de seleccionar productos alternativos siempre al mejor precio. Esta es la categoría más importante ya que decide si el cliente elegirá la tienda como destino para sus compras o irá de compras a otro lugar.

La categoría de rutina se refiere a una categoría que el cliente compra de manera regular y, por lo tanto, siempre debemos ofrecer un surtido suficiente claramente visible en el estante a precios asequibles. Comprar este surtido se ha convertido en una rutina , lo que no supone una gran carga para el cliente que desea tener todo disponible de inmediato y a un precio razonable.

En cuanto a la categoría estacional / ocasional , aquí el cliente está motivado por su necesidad actual, por lo que es importante seguir las tendencias para poder prepararle una agradable sorpresa.

Las categorías de conveniencia se refieren a compras impulsivas debido a las cuales el cliente normalmente no iría a la tienda. Se caracterizan por una baja fidelidad de los compradores.


La importancia de dicha categoría debe tenerse en cuenta dentro del plano de la tienda y deben colocarse de manera adecuada.

Luego de la disposición de las categorías antes mencionadas, podemos proceder a la elaboración de planogramas. La información requerida incluye la especificación técnica del equipo que está disponible en la tienda.


El equipo suele ser el factor que limita la visualización final. Por tanto, es necesario documentar todos los tipos de equipos en los que se presentará la categoría respectiva antes de la elaboración de planogramas. En esta fase de Category Management no podemos avanzar sin un software relevante que permita procesar la información de todas las tiendas. Las aplicaciones de software avanzadas, como Quant, permiten introducir dicha información directamente en campo, lo que simplifica y acelera en gran medida el proceso.

La elaboración de planogramas viene después del análisis y selección de productos. Es posible realizar análisis de alta calidad de forma regular con transferencias diarias seguras de datos de ventas. En tal caso, es posible trabajar en la gestión de categorías del día a día .



Al preparar planogramas, es necesario incorporar el árbol de decisiones del cliente . El proceso comienza con la preparación de la versión más común (o también la más grande o la más pequeña) de planogramas. Esta versión debe adaptarse aún más a todos los diferentes elementos de equipo para los que está destinada la categoría dada. Las aplicaciones de software como Quant proporcionarán ahorros considerables de tiempo y mano de obra, ya que pueden preparar la jerarquía de todas las versiones requeridas de planogramas automáticamente y generar planogramas basados en la plantilla y las reglas seleccionadas para varios anchos del equipo.


Las reglas pueden definir, por ejemplo, un número de días durante los cuales las existencias en el estante deben estar disponibles. Por ejemplo, en el caso de los yogures, las reglas antes mencionadas deben derivarse de la frecuencia de suministro (el número mínimo de días para los que el stock está disponible) y el período de garantía (el número máximo de días para los que el stock está disponible). Con base en los datos de ventas proporcionados por las tiendas individuales, los sistemas sofisticados prepararán el número de posiciones para los productos en planogramas individuales que reflejan las ventas en cada tienda. A partir de una única plantilla, se preparan planogramas para los equipos con un ancho de 25 cm, 40 cm y 80 cm.

Un momento clave es la publicación de planogramas para las tiendas y su implementación . Si este paso no se trata adecuadamente en términos de procesamiento, es posible que no se obtenga el resultado de toda la tarea exigente. La posibilidad de comparar fácilmente los cambios en las pantallas anteriores y nuevas es una ventaja. El ahorro de tiempo del orden de minutos por tienda tiene un impacto positivo significativo en toda la cadena.

Si es posible implementar planogramas fácilmente gracias a los dispositivos móviles, se ahorrará tiempo en la oficina para imprimir planogramas.


Con importantes cambios en la visualización de las categorías importantes, la retroalimentación fotográfica que revela rápidamente las áreas potenciales de mejora es muy valiosa. Si la implementación se realiza mediante dispositivos móviles, la retroalimentación fotográfica está disponible en unos segundos.


El beneficio clave del planograma reside en el hecho de que proporciona al personal información sobre la posición de cada producto. Si el personal tiene a su disposición la información de que el producto se va a exhibir en la categoría de yogures en el primer estante en la segunda posición a la derecha y debe tener 4 posiciones, el proceso de exhibición se acelera enormemente. Además, muchos otros procesos, como la implementación de SEL(Etiquetas de borde de estante) en las tiendas, pueden estar vinculadas a planogramas. La información relativa a las posiciones de los productos se puede colocar directamente en el SEL, lo que acelera considerablemente el trabajo del personal al organizar los SEL. Los SEL se pueden preparar antes de la reordenación en sí, lo que hace que el trabajo con productos en racks sea más eficiente debido a la información en los SEL.


La clave del éxito es la correcta comunicación con las tiendas. Se deben explicar los cambios importantes al personal para que tenga tiempo de adaptarse a las innovaciones.


Los dispositivos móviles pueden reducir el tiempo que se pasa en la oficina. Todo el proceso de implementación se puede ejecutar fácilmente directamente desde una tableta y / o dispositivo móvil.

Entre los principales beneficios del Category Management se encuentran en particular:
• Aumento de la facturación y otros indicadores en los que se centra el Category Management (beneficios, etc.)
• Gestión más sencilla del stock
• Aceleración del proceso de apertura y reconstrucción de nuevas tiendas
• Surtido capaz de responder a las necesidades locales

Para qué leer (o lo que nos devuelve la lectura)


Juan Pablo Murra habla sobre la importancia de la lectura profunda para el desarrollo del pensamiento crítico, el aprendizaje y la ciudadanía.

Si el libro ha muerto, me alegra ver tanta gente en su funeral”. Con esa ironía, el escritor Alberto Manguel inauguró la Feria Internacional del Libro Monterrey, que cerró el domingo pasado con un récord histórico: más de medio millón de visitantes en nueve días. Hay esperanza: aun en tiempos de distracción permanente, las y los jóvenes leen. 

El Módulo sobre Lectura 2025 del INEGI encontró que las personas de 12 a 24 años son el grupo de edad con mayor porcentaje de lectores: 89.1%. Pero PISA 2025 mostró que solo la mitad de los estudiantes mexicanos de 15 años alcanza el nivel básico de comprensión lectora, y para terminar el análisis de reportes, la OCDE también observó que, entre más tiempo pasan frente a pantallas para entretenerse, peores son sus resultados en lectura. 

Repito: hay esperanza, las y los jóvenes leen. Lo que nos urge como sociedad es apostar por más lectores, sí, pero sobre todo por la lectura profunda, la que exige atención, paciencia e imaginación, y que es muy distinta a encontrarse con textos en una pantalla. La lectura que nos transforma. 

En las universidades, la lectura se ha defendido desde siempre. Este año, la Reunión Nacional de Profesoras y Profesores del Tec de Monterrey abrió con una reflexión sobre formación humanista: formarse a través de las artes, la literatura y las humanidades, en cualquier carrera. Una idea atravesó la conversación: de la lectura depende casi todo lo que esperamos de una formación transformadora, del pensamiento crítico, la ética, el compromiso social, a la empatía y la capacidad de imaginar otras formas de vivir. 

Hoy todo compite por nuestra atención. Las aplicaciones, programas y tecnologías de nuestro mundo están hambrientas por dominar nuestro tiempo, ocupar nuestros pensamientos y consumir nuestro criterio. Por eso hay que atesorar nuestra atención. Leer no es fácil; es un placer que pide esfuerzo, que exige atención plena, pero es más lo que nos devuelve. 

Nos devuelve, primero, el valor de la lectura misma. Solemos defender la lectura, y las humanidades en general, por lo que nos permiten lograr: un mejor empleo, un pensamiento más crítico. Pero tienen un valor propio que no necesita justificarse con un resultado. Asombrarse ante un poema, vivir otras vidas en una novela, tener horas en las que nada nos interrumpe: eso ya es suficiente. Cultivar ese gusto es, hoy, defender nuestra libertad y nuestra capacidad de pensar. 

Nos devuelve también la capacidad de aprender. Muchos estudiantes dominan las operaciones matemáticas y aun así fallan, porque no entienden el problema que tienen escrito enfrente. Leer, como escribir, es pensar. Hoy contamos con herramientas de inteligencia artificial capaces de acercarnos al conocimiento con una velocidad extraordinaria, y esa capacidad hace todavía más valioso el criterio de quien recibe la respuesta. Una ingeniera, un técnico o un médico necesitan leer tanto como un escritor o una profesora. 

Y nos devuelve algo que necesitamos como sociedad: la posibilidad de ser mejores ciudadanos. Si no leemos con cuidado, con atención, ¿cómo vamos a informarnos, a distinguir un dato de un rumor, a tomar decisiones? Al leer, durante un tiempo podemos mirar desde un lugar que no es el nuestro y volver a nuestra propia realidad con una mirada más amplia. En tiempos de polarización, escuchar a alguien distinto hasta el final de su mensaje es la base para decidir colectivamente. 

Un lector se forma en la casa, en la recomendación de alguien a quien queremos, en la escuela, en la biblioteca, en lo que nos ofrece la ciudad donde vivimos. La FIL Monterrey es un bien público: un ejemplo de cómo poner las capacidades colectivas al servicio del desarrollo de las personas. Nació hace más de treinta años en un estacionamiento del Tec y hoy es de la ciudad y su comunidad: un encuentro abierto entre Monterrey y las ideas. Acerca libros y un programa cultural de primer nivel a Monterrey y al norte de México, y le da visibilidad a la comunidad artística y literaria de la región. En esta edición nos acompañó como invitado de honor El Colegio Nacional, cuyo lema, “Libertad por el saber”, nos recuerda que la libertad se alcanza buscando el conocimiento y atreviéndonos a pensar y a cuestionarnos. La hacen posible gobiernos, empresas, donantes, editoriales, autoras y autores, universidades del país y la región y, más que nadie, las y los lectores. 

El gusto por la lectura necesita, además, espacios, tiempo y experiencias que lo celebren, pero también que lo conviertan en un hábito dentro y fuera del aula. En PrepaTec implementamos desde hace unos meses un programa para que los estudiantes dejen sus celulares fuera del aula: en la primera evaluación, 90% de los alumnos reportó una experiencia más agradable en el salón y 90% de los profesores observó una mejoría en la atención. Con la nueva iniciativa EN COMÚN abriremos tiempos para leer juntos en nuestros campus. Dar espacio a la lectura profunda y acompañarla con conversaciones permite poner a prueba lo leído y revisar nuestra propia manera de pensar. 

Me quedo con la imagen de miles de jóvenes y familias caminando entre libros en la FIL Monterrey. Medio millón de personas en una feria del libro es una buena razón para la esperanza, y cuidar que esas lecturas sigan ocurriendo, y que sean cada vez más profundas, es responsabilidad de todos y todas. Cada una de ellas puede abrir una forma distinta de mirar el mundo. Y quizá esa sea una de las tareas más importantes de la educación, y de su gran aliada, la lectura: generar espacios para que cada persona pueda encontrarse con otras miradas y, a partir de ellas, construir con libertad la propia.


No vinimos a este mundo a temerle al futuro. Vinimos a darle forma.
Barack Obama 

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Jaime Pérez Posada 

Asesoría , Formación y Consultoría en Mercadeo y temas afines. 

Formación incluyente para el Retail

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